طرز تهیه دسر لوکوم را در این مقاله کاملا به شما آموزش خواهیم داد، از این دسر می توانید در مجالس خود استفاده کنید. مطمئنا همه عاشق آن خواهند شد.
مواد لازم برای پخت دسر لوکوم
لوکوم، یک دسر سنتی ترکیه‌ای است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این دسر خوشمزه به عنوان یک شیرینی دلپذیر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بسیار محبوب است. در اینجا طرز تهیه لوکوم ساده را برای شما توضیح می‌دهیم. رستوران هور یکی از رستوران های مشهور در ارومیه، آماده سرو انواع غذاها و دسر های خوشمزه ترکیه ای می باشد.
مواد لازم:
– شکر: ۴ پیمانه
– آب: ۱.۵ پیمانه
– نشاسته ذرت: ۱ پیمانه
– آب لیمو ترش: ۱ قاشق چایخوری
– گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
– رنگ خوراکی (اختیاری): به مقدار لازم
– پودر قند: برای تزیین
– پودر نارگیل یا پسته خرد شده: برای تزیین
مراحل تهیه دسر لوکوم
آماده‌سازی شربت
در یک قابلمه بزرگ، شکر و ۱ پیمانه آب را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به جوش آورید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد تا زمانی که شربت غلیظ شود (حدود ۱۵ دقیقه).
آماده‌سازی محلول نشاسته
در یک کاسه جداگانه، نشاسته ذرت و نصف پیمانه آب را با هم مخلوط کنید تا یک محلول یکدست بدست آید. این محلول را به آرامی به شربت غلیظ اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط به حالت چسبناک و یکدست درآید.
اضافه کردن گلاب و آب لیمو
گلاب و آب لیمو ترش را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.اگر از رنگ خوراکی استفاده می‌کنید، چند قطره از آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا رنگ دلخواه بدست آید.
پختن لوکوم
مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ و چسبناک شود.مخلوط آماده شده باید حالت ژله‌ای داشته باشد.
ریختن در قالب
قالب مناسبی را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی پودر قند روی آن بپاشید. مخلوط داغ را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.اجازه دهید لوکوم به مدت چند ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در دمای اتاق خنک و سفت شود.
بعد از سفت شدن، لوکوم را از قالب خارج کرده و به شکل مربع‌های کوچک برش دهید. تکه‌های لوکوم را در پودر قند بغلطانید تا کاملاً پوشیده شوند.در صورت تمایل می‌توانید از پودر نارگیل یا پسته خرد شده برای تزیین استفاده کنید.
حالا لوکوم‌های خوشمزه و دلپذیر شما آماده است! از این دسر خوشمزه در کنار چای یا قهوه لذت ببرید.