طرز تهیه کوزو تاندیر را در این مقاله به شما آموزش می دهیم. امیدواریم
شیوه پخت کوزو تاندیر
کوزو تاندیر یک غذای محبوب و سنتی در کشور ترکیه است که از انواع گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در سروهای خانوادگی و مهمانی‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرد. در زیر یکی از روش‌های تهیه کوزو تاندیر را برای شما شرح می‌دهم:
مواد لازم کوزو تاندیر
– گوشت چرخ کرده (گوشت گوسفندی یا گوشت گاو به دلخواه شما)
– پیاز خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– روغن مایع یا روغن زیتون
– گوجه فرنگی خرد شده
– فلفل دلمه‌ای خرد شده
– سیر خرد شده
– زردچوبه
– آب مرغ یا آب
– آرد یا نشاسته (به دلخواه برای غلظت دهی به سس)
مطالعه بیشتر: طرز تهیه مانتی غذای ترکیه ای
1. ابتدا در یک قابلمه مقداری روغن را گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سبک شود.
2. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کاملاً پخته شود.
3. به مواد پخته شده نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
4. سپس گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و سیر را به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. آب مرغ یا آب را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و بگذارید همه مواد به مدت حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزند تا گوشت و سبزیجات کاملاً پخته شوند و طعم غذا متمایل به ترشی و شیرینی شود.
6. اگر می‌خواهید سس کوزو تاندیر غلیظ‌تر شود، می‌توانید آرد یا نشاسته را با کمی آب مخلوط کرده و به غذا اضافه کنید و بگذارید غذا به مدت کمی دیگر بپزد تا غلظت دلخواه شما را بگیرد.
7. سس کوزو تاندیر را در ظرف مورد نظر سرو کنید و می‌توانید آن را با نان یا برنج همراه کنید.
این غذا را می‌توانید با سبزیجات تازه و ترشی مانند خیارشور یا ترشیجات دیگر همراه کنید.