ایچلی کوفته ترکیه یکی از غذاهای محبوب ترکیه ای است این کوفته معمولاً با سس گوجه‌فرنگی و سبزی پخته‌شده مانند نخودفرنگی یا لوبیا سیاه سرو می‌شود و به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود.
نحوه ی پخت ایچلی کوفته ترکیه
دستور تهیه آن ممکن است بر اساس سلیقه و منطقه متغیر باشد، اما مواد اصلی معمولاً شامل گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، سبزیجات تازه مانند گشنیز و ریحان، نان خرما یا نان تست شده، ادویه‌های مخصوص مانند کره کشمیری، فلفل سیاه و نمک می‌شود. سپس این مواد با هم مخلوط و به شکل کوفته‌های کوچک ساخته شده و پخته می‌شوند.
مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (می‌توانید از گوشت گوسفند، گوشت گاو یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید)
– یک عدد پیاز متوسط
– یک دسته گشنیز تازه
– یک دسته ریحان تازه
– یک عدد نان خرما یا نان تست شده
– یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
– نمک، فلفل سیاه، کره یا روغن زیتون به میزان لازم
شاید برای شما جالب باشد: طرز تهیه کومپیر ترکیه ای
طرز تهیه:
۱. پیاز را رنده کرده و گشنیز و ریحان را خرد کنید.
۲. نان خرما یا نان تست شده را به اندازه کافی خرد کنید.
۳. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، گشنیز و ریحان خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، نمک، و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
۴. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت شود.
۵. از خمیر حاصل کوفته‌های کوچک در قطر بسازید.
۶. یک مقدار کره یا روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و کوفته‌ها را در آن بپزید تا سرخ شوند و کاملاً پخته شوند.
۷. آماده شدن ایچلی کوفته ترکیه با کمی نان خرما یا نان تست شده، سس گوجه‌فرنگی و سبزیجات تازه سرو کنید.
این غذا معمولاً یا به همراه نان یا برنج و سالاد سرو می‌شود و به عنوان یک غذای اصلی خوشمزه و سرشار از پروتئین در میان خانواده مورد استقبال قرار می‌گیرد.